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茅台酒酿酒工业遗产群

茅台酒酿酒工业遗产群为全国重点文物保护单位。
  茅台酒酿酒工业遗产群位于赤水河畔仁怀市茅台镇杨叉街,这里海拔仅在415米左右,冬暖夏热,绿色植被丰广,地质结构主要是侏罗白垩系紫砂页岩,对流经溪水有较好的过滤作用,丰富水的矿物质成分,使造酒契合于自然,能酿就品位高贵的酒。
茅台酒酿酒工业遗产群始建于清同治元年(1862年),分别建有粮仓、曲药房、窖池、烤酒房等基础设施,加上后来国营茅台酒厂时期修建的各类酿酒厂房共计十处,占地面积约二十余亩,地界内有古井一口,名“杨柳井”,井水清澈甘美,含丰富的矿物质和微量元素,早期茅台酒就用此水酿成。
茅台酒酿酒工业遗产群于清同治元年(1862年)、清光绪五年(1879年)民国十八年(1929年)先后三次分别建有“成义酒坊”“荣和酒坊”和“衡昌酒坊”,1951年由政府统一接管,更名为“仁怀茅台酒厂”。后随茅台酒厂不断扩建,又修建了踩曲房、石磨房、酒库等,形成了一套完备的酿酒工业体系。

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